” CROISSANT 8 SFOGLIETTE PER LA COLAZIONE DI DOMENICA…”

Croissant a colazione per domenica…. Ma non è una domenica come tante…E questi croissant preparati col metodo 8 sfogliette le fanno onore perché sono proprio quelli che di solito si gustano in pasticceria o al bar. Golosi e fragranti anche senza farcia, insomma per una domenica che deve commemorare e festeggiare il compleanno del mio giustiziere e per organizzarlo ho … Continue reading

“GIRELLE PER LUI…CON MIRTILLI E GOCCE DI CIOCCOLATO…”

E questa volta le preparo per l’onomastico del mio giustiziere, anche se in ritardo, per fargli gli Auguri e ricordarlo a chi non ricorda gli Onomastici… Spesso infatti passano inosservati… Anche noi questa ricorrenza l’abbiamo dimenticata da quando ci siamo catapultati qui dalla nostra città di origine dove invece è ancora grande festa per il Santo del giorno… E io … Continue reading

LE DELIZIOSE TRECCINE ALLA RICOTTA, QUELLE DI MONTERSINO…

Ogni volta, prima ancora di iniziare a pensare alla presentazione per una nuova ricetta ascolto della musica o una canzone che mi accompagna per tutta l’introduzione. Mi ispira molto ma sopratutto mi rilassa. Così la inserisco nella pagina per ricordarmi cosa mi ha portato a scrivere questo piuttosto che quello, magari poi non c’entra proprio niente. Siete anche voi tra … Continue reading

PANETTONE AI MIRTILLI ROSSI E CIOCCOLATO FONDENTE… “ANTICIPO”A UNO DEI TANTI DOLCI DI QUESTI GIORNI..

E se preparassi il dolce più tipico che conosciamo, che troviamo nelle feste di Natale, magari in formato mini? E se lo realizzassi per regalarlo a Natale, magari ben confezionato in un sacchettino, adornato in fiocchetti rossi, e magari consigliando che per prepararlo bisogna andare proprio su questo blog???? E se sorprendessi il mio giustiziere che per il panettone venderebbe … Continue reading

LE ROSELLINE…DOLCI, LIEVI E SUADENTI…SCENOGRAFICHE.. DAL SAPORE GARBATO

Immaginate un perfetto accostamento tra ricotta freschissima e cioccolato fondente.. Aggiungete zucchero e uova e fatelo diventare una crema vellutata e profumata di vaniglia… Ora immaginatela come ripieno per un pan brioche, che prima lievita a dismisura poi prende la forma di tante suadenti, e scenografiche roselline, che attireranno l’attenzione di chiunque, come hanno fatto con la sottoscritta che rimasta … Continue reading

LATTE CONDENSATO…NELLA LIBIDINOSA (A DIR POCO…) TRECCIA DI PAN BRIOCHE!!

Nella dispensa ho un tubetto di latte condensato che ho comperato per preparare un dolce che poi ho rimandato per mancanza di tempo. Adesso, ma… “guarda caso..” mi ritrovo davanti una ricetta su un ennesimo lievitato preparato proprio con il latte condensato, volevo proprio provarlo, sembra divino, si.. si.. mi ispira e mi lancio… La voglia di impastare e lasciare … Continue reading

IL” SOFFICIOSO “, IL PAN BRIOCHE SENZA IMPASTO… “PAZZESCO”!!!

Ho già “stra… raccontato” che nutro un amore speciale per i lievitati… Si può dire che ogni novità di pan brioche finisce immancabilmente.. nel mio forno.. Questo è in assoluto il più soffice, morbido e leggero che io abbia mai assaggiato… La novità di questo è che basta mescolare l’impasto con una forchetta… Esatto, una leggera mescolata con una forchetta!! … Continue reading

PRELIBATA MARMELLATA RACCHIUSA IN UNA…” CORONA DI… PAN BRIOCHE”.

Se qualcuno mi chiede: ” MICHI, MA QUAL’E’ IL TUO DOLCE PREFERITO ?”… Beh… dovrei riflettere parecchio prima di poter rispondere e, forse non sono neanche sicura di poter dare la risposta… Sapete perché? Perché per ogni prelibatezza uscita dal mio forno ne ho apprezzato il gusto e il profumo di ognuno… Penso che, come nella musica, che da sette … Continue reading

“IO INNAMORATA… INNAMORATA DEL PAN BRIOCHE!!”

Vorrei preparare un panetto di pan brioche… Una volta ne ho preparato uno che poi si è trasformato in sofficissime e gustosissime pizzette… Visto il successo di queste pensai che la volta successiva dallo stesso impasto dovevo assolutamente realizzare dei calzoni che avrei sicuramente cotto nel forno, così non avrei inondato di odore di fritto tutta casa… Risultato…Eccezionali… Mio figlio … Continue reading