TARTUFI DI RICOTTA AL CACAO PER UN DOPO PIZZA COI…. BAFFI!!!!



Cerco di svuotare il frigo ma faccio una gran fatica, mi riprometto di non comprare ciò che non mi serve perché staremo via qualche giorno quindi gli alimenti che si deteriorano perché freschi non li devo neanche guardare…

Però alla vista della ricotta fresca, quasi fosse stata preparata in quel momento, proprio non sono riuscita a resistere.
Convinco me stessa che ne compro poco, che la mangeremo con una bella insalata fresca…. Ma è una bugia ho già in mente che fine farle fare…

I Tartufi….Ohoooo siii, quelli alla Ricotta, Cacao e Zucchero a velo, con solo 3 ingredienti creo un dessert da mille e una notte…

Perché quando si addentano si sciolgono a tal punto che socchiudendo gli occhi, mi sembra di volare, di provare il piacere più godurioso che io conosca…
E’ meglio che andare in vacanza…
E’ meglio di un bacio sensuale…
E’ ineguagliabile… Come sosteneva una pubblicità…Sono di una scioglievolezza Unica….

Facilissimi da preparare, neanche vi accorgerete di prepararli….
Questi sono gli ingredienti che bisogna procurarsi, con queste dosi si ricavano 20 tartufi:
250 gr di ricotta di mucca o di pecora purché sia freschissima
60 gr di zucchero a velo
50 gr di cacao zuccherato in polvere
20 gr di cacao in polvere amaro (se la ricotta non è ben sgocciolata sicuro di cacao amaro ve ne servirà qualche grammo in più)
1 bustina di vanillina (facoltativa)
In quattro mosse sono subito pronti, intanto che ve la descrivo ho messo la ricotta a sgocciolare poi la metto in una capiente ciotola

Su quest’ultima setaccio lo zucchero a velo e il cacao zuccherato

Amalgamo bene i 3 ingredienti

Aggiungo una bustina di vanillina

Amalgamo ancora poi con la crema ottenuta, aiutandomi con 2 cucchiaini e anche con le mani, formo delle palline.
Le faccio rotolare nel cacao amaro coprendole bene su ogni lato

Adagio i Tartufi in pirottini di carta e siccome i miei pirottini sono grandi adeguo la misura dei tartufi al loro diametro, per questo motivo ricavo 10 Tartufi, regolatevi di conseguenza… Ma sopratutto non abbiate fretta come la sottoscritta perché a rivedere queste foto devo confessare a me stessa che questi sono i più osceni tartufi che io abbia realizzato, se non fosse che invece sono squisitissimi e che li ho preparati io stessa… Dubiterei un attimo prima di mangiarli….”Ahahahahah…” Quindi dategli una forma più aggraziata della mia.

Quando ho terminato tutto il composto li ho riposti in frigo fino al momento di servirli… Ieri sera dopo la pizza accompagnandoli con il caffè hanno deliziato il palato di tutti i presenti… Il mio sopratutto….