DELIZIOSO DESSERT AL CUCCHIAIO… DEDICATO A ILENIA.

Ilenia ha deciso di rimettersi in forma… quanti sacrifici…
Lo sa bene zia Michi che pur privilegiando il dolce al salato quanti sforzi deve compiere per non superare la soglia ciccetta, ma sopratutto quanta volontà occorre per non farsi tentare da mille golosità!!!

Io infatti sfornerei dolci tutti i giorni, ma poi a casa mia a chi” restano” da mangiare??… a me..
( naturalmente non ho dispiacere per questo… se non fosse che mi fanno lievitare )…
e al mio freezer che continua a congelarli…

Non posso neanche “sacrificarmi” con” la mia dolce metà” perchè lavora fuori casa tutta settimana…
ne con il mio “pargolo” di ventun’anni perchè, come vi ho già accennato, non ama i dolci!!
Non vi sembra il colmo dei colmi??
Per questo…
Chiunque mi fa visita trova sempre un dolce che lo accoglie!!

Ieri però non è andata proprio cosi’, visto che la mia giovane nipote di vent’anni,
ha deciso di tornare nel suo peso forma…
proprio non potevo proporle golosita’ inadatte alla sua alimentazione…
Contente entrambe di trascorrere tutto il giorno insieme,
zia Michi dopo averla accompagnata a sbrigare alcune commissioni sostituendosi alla madre, cioè mia sorella che era impegnata al lavoro, si è deliziata prima a prepararle il suo pranzo dietetico….
In seguito la stessa zia per renderle indimenticabile questo giorno,
le ha creato e ” dedicato” un dessert al cucchiaio con pochissime calorie…

Sarebbe il caso che specificassi che i dolci ipocalorici li preparo (in primis) anche per la sottoscritta…
Cosi alleandomi a questa graziosa ” donnina” che ha gli stessi gusti di zia in fatto di golosità…
Beh.. non potevo fare altro che mettermi all’opera…
Così è nata una fresca delizia che entrambe abbiamo apprezzato..
…( prima io)… poi Ilenia che mangiando e sorridendo ha detto:
” zia è buonissimo “.

Pensando che dovevo sbrigarmi e che per questo non avrei acceso il forno…
…”mi si è invece accesa una lampadina…”
…L’ idea mi è venuta pensando a del pan di spagna avanzato nel fine settimana dopo aver preparato una diplomatica che, a sentire il mio giustiziere, talmente super che… l’ha già richiesta.!!..
“Cavoli ma non amava sopratutto la torta della nonna??? Mah..!!.”

Quindi con:
– 1 disco di pan di spagna, di quello che si compra già pronto
– ananas in scatola ( qualche fettina)
– 1 yogurt magro ( io ho usato quello allo 0,1% )
– amarene sciroppate ( ma solo 1 a testa) e…
– un po’ di liquore alchermes diluito in poco sciroppo di ananas…
è nato un dessert veloce e di grande effetto.

Man mano che l’ho componevo chiedevo a Ilenia di osservare in modo che a casa sua,
quando il cervello le avrebbe detto : “dammi un dolce… ”
questo che vedeva poteva essere uno facile da fare; oltre al fatto che ci faceva gola ad entrambe già durante la composizione…
E sopratutto è a basso contenuto calorico!!!

Così ho cominciato ad assemblare il dessert, lo chiamerò:” Coppa Ilenia”…
….( immagino già Ilenia che ride )…
Scelgo dei calici come bicchieri, dagli stessi ho ricavato la misura del pan di spagna, e siccome il mio calice è piu’ piccolo nel fondo ho scolpito su misura i diametri, ho utilizzato tre dischetti di pan di spagna per ogni bicchiere.
Ho adagiato sul fondo il primo dischetto di pan di spagna dopo aver, velocemente, intriso l’estremità nel liquore e sciroppo d’ananas, l’ho poi coperto con lo yogurt e successivamente con l’ananas.
Ho continuato con gli strati fino a completare il bicchiere, terminando con yogurt e ananas e decorato con una ciliegia sciroppata.

Ciao Ilenia…
sono stata contenta di aver trascorso assieme tutto il giorno…
Spero in cuor mio di averti fatto capire che puoi contare su zia Michi… Sempre.
Quando vuoi passare da me fammi sapere in tempo…
giusto per controllare se in dispensa ho tutti gli ingredienti
per prepararti una….
“coppa Ilenia”…coi fiocchi!!

baci zia.