TORTA DEDICATA A ELENA E A… “UN AMORE D’IMPASTO”, FACILISSIMO…(MA NON PER LEI!!)

Oggi dedico questa pagina a una collega dolcissima, Elena, perché dopo averle fatto assaggiare una torta famosa come il “cucù”, almeno per me, rimane deliziata, conquistata dal primo all’ultimo boccone a tal punto che mi chiede la ricetta. La protagonista in questione è la famosa “Sbriciolata con ricotta e cioccolato fondente”, presentata anche dalla signora Benedetta Parodi in una delle … Continue reading

PLUM CAKE MELE E RICOTTA, MA SENZA BURRO E SENZA OLIO! DIREI ASSOLUTAMENTE “LIGHT”.

Sono ritornate le Mele…. Succulenti, saporite, bellissime, anche se si trovano tutto l’anno ma è in questo periodo che se ne vedono a grandi quantità collocate in bella mostra di tutte le qualità, coloratissime, polpose, croccanti… In cucina si prestano in infinite ricette, sia quelle salate che in quelle dolci… L’ultima novità di ricetta salata che ho apprezzato è stata … Continue reading

IL GIUSTIZIERE E LA SUA TORTA ALLA RICOTTA…AHIME’…. SCOMPARSA DAGLI SCAFFALI….

Vi piacciono i dolci alla ricotta? In casa mia li adora sopratutto il mio giustiziere a tal punto che era riuscito a prepararsi da solo una divina torta alla ricotta. Sicuramente lui è più goloso di quello che pensavo…poiché in cucina non ama stare ne per preparare ne per altro, se non per rifocillare i suoi appetiti e le sue … Continue reading

LE ROSELLINE…DOLCI, LIEVI E SUADENTI…SCENOGRAFICHE.. DAL SAPORE GARBATO

Immaginate un perfetto accostamento tra ricotta freschissima e cioccolato fondente.. Aggiungete zucchero e uova e fatelo diventare una crema vellutata e profumata di vaniglia… Ora immaginatela come ripieno per un pan brioche, che prima lievita a dismisura poi prende la forma di tante suadenti, e scenografiche roselline, che attireranno l’attenzione di chiunque, come hanno fatto con la sottoscritta che rimasta … Continue reading

TORTA AL CIOCCOLATO RIPIENA DI CREMA… PER UNA INSPIEGABILE VOGLIA DI COCCOLE…

Non so se è tutta questa pioggia, ma mi viene una voglia inspiegabile di coccolarmi, di coccolare ogni cosa, di farlo sopratutto a chi mi sta accanto… Stamattina già sveglia alle sette ma contenta di non dover andare al lavoro, mi sono alzata e mi sono rigirata per casa come se avessi fatto una sorta di controllo o forse per … Continue reading

DOPO I CUPCAKES… SPAZIO AI MUFFINS, MA SENZA GLUTINE E RIPIENI DI POLPA DI BANANE..

Dopo i cupcakes di Elisa non potevo non vendicarmi dando spazio a una ricettina sui muffins, e diamo agli inglesi una lezione sui rumori di quest’ultimi, sul fatto che lanciandoli sul muro si sentirà un rumore che somiglia a un tonfo….perché ritenuti pesanti come un pane, e voglio vedere, se non fosse cosi non sarebbero … ripieni di polpa di … Continue reading